盐塘是怎么工作的?

海盐由盐塘或者盐地这样的大面积海水区域的海水循环制成的。在太阳和风这两种无限循环的自然力量作用下，水自然蒸发，海水盐度过了饱和点后，盐开始沉淀，工人就可以收获海盐了。

首先让一个海塘里充满海水，然后，从三月到八月，盐场工人会让海水在各个海塘之间通过渠道流通，当海水蒸发到剩下10%的时候，高浓度的海水因为积累了一定数量的海藻和盐藻，颜色变成火烈鸟一样的粉红色。这些藻类是虾的食物，同时也是非常著名的化妆品材料。

当海盐水浓度达到饱和点360g的时候，盐场工人会将其引入结晶池，在太阳和风的作用下，海盐最终在结晶池底部结晶沉积。

经过几个月的结晶后，一层10cm厚的盐在池塘底部形成，称为盐饼，最后在九月份被工人收获。

最后，海盐被直接售卖，或者被加工成精盐。

盐之花 是盐场工人凌晨在海水表面手工收获的结晶盐。