Crème citron vanille crumble sablé - Fleur de Sel
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Pour 4 personnes
temps de préparation 20 minutes
Cuisson 10 minutes
60cl de lait
20cl de crème fleurette
4 oeufs
1 c à soupe de maizena
5 c à soupe de sucre semoule
La pulpe d’une gousse de vanille
Le zeste d’un citron
- Délayer la maizena dans 5cl de lait froid. Verser 55cl lait et la crème dans une casserole, ajouter la pulpe d’une gousse de vanille et le zeste de citron. faire bouillir, laisser refroidir, filtrer.
- Dans un grand bol fouetter les oeufs et le sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Verser dans une casserole la préparation filtrée, les oeufs battus , la maïzena délayée.
- Chauffer à feu doux et laisser épaissir.
- Verser la préparation dans des petits bols. attendre un refroidissement complet avant d’entreposer au frais.